BOLO DE MILHO

Ingredientes

2 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de milho escorrido

1 colher de margarina

1 pacote de coco ralado (100 gramas)

1 colher de fermento em pó

Modo de preparo

Bater tudo no liquidificador, assar em forma redonda pequena untada por + ou - 20 minutos.

obs Esta receita é uma vedete, onde a gente leva este bolo é um sucesso, mas aviso rende pouco

FILÉ DE FRANGO

Ingredientes:

4 filés de frango

Suco de 1/2 limão

Sal a gosto

1 ovo

1 xícara (chá) de fubá

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino

1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar

Óleo para fritar

3 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho

3 tomates sem pele cortados em cubos

sal e pimenta do reino a gosto

3 colheres (sopa) de azeitona picada

1 colher (sopa) de manjericão picado

Modo de preparo

Tempere os filés de frango com o limão e o sal. Bata o ovo e reserve. Misture o fubá e o queijo. Reserve. Passe os filés na farinha de trigo, no ovo batido e, por último na mistura de queijo e fubá.

Aqueça o óleo o suficiente para fritar os filés e doure-os dos dois lados.

Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e acrescente os cubos de tomate.Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por três minutos. Desligue o fogo, acrescente a azeitona e o manjericão. Distribua o molho bem quente sobre os filés fritos e sirva em seguida.

BOLINHO DE MILHO

Ingredientes:

*1 colher (sopa) de margarina

*1 cebola picada

*1 lata de milho escorrido

*1 ovo

*sal e pimenta a gosto

*1 xícara (chá) de farinha de trigo

*1 colher (sopa) de salsa picada

*200g de queijo mussarela cortado em cubos

*2 colheres (sopa) de amido de milho

*1 clara batida

*1 xícara (chá) de farinha de rosca

*Óleo para fritar

Modo de preparo

No liquidificador, bata a margarina, a cebola o milho e o ovo. Transfira a mistura para uma panela e tempere com sal e pimenta. Junte a farinha e a salsa e misture.

Leve ao fogo e cozinhe a massa, mexendo sempre até se desgrudar do fundo da panela.

Deixe esfriar, modele os bolinhos e recheie com os cubos de queijo empanados no amido de milho.

Passe na clara e depois na farinha de rosca. Coloque-os em recipiente, cubra com papel pastico e deixe na geladeira por, no minimo, uma hora.

Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite os bolinhos até dourarem.

DICA: Empane o queijo no amido de milho. Como ele se derrete dentro do bolinho, o amido de milho impede que vaze e estoure durante a fritura.