BERINJELA Á MILANESA

Esta receita eu ganhei de uma amiga virtual NICE

2 berinjelas grandes

3 ovos e farinha de trigo para empanar -

óleo para fritar -

1/2 litro de molho de tomate -

400g de mozarela -

queijo ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Lave as berinjelas e corte em fatias -

Reserve -

Coloque os ovos em um recipiente e bata levemente -

Passe as fatias de berinjelas e a seguir, passe-as pela farinha de trigo -

Frite em óleo quente - Escorra -

Regue com o molho de tomate o fundo de um refratário -

Intercale em camadas as berinjelas, fatias de mussarela e molho -

Termine com mussarela e molho - Polvilhe com queijo ralado -

Leve ao forno por 10 minutos para gratinar ou em forma de Pizza com tampa(dessas que coloca na boca do fogão).

Se não puder comer fritura pode coloca-la crua em fatias mais finas até ela cozinhar com o molho.

FOGAÇA

INGREDIENTES

1 tablete de fermento para pão

25 gramas de açúcar

15 gramas de sal

2 colheres de óleo

1 ovo

1 copo água morna (mais ou menos)

500 grams de farinha de trigo

Mexer tudo, fazer as bolinhas e deixar crescer.

Abrir cada uma como um pastel, rechear, passar ovo batido e assar.

VIRADO DE FRANGO COM COUVE

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo de milho
1 quilo de frango cortado em pedaços
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 cubos de caldo de galinha
4 xícaras de água fervente
10 folhas de couve rasgadas em pedaços grandes
1 xícara (chà) de farinha de MILHO amarela
Se gostar 1 colher (chá) de pimenta
Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela grande, aqueça o óleo de milho em fogo alto e doure o frango
por cerca de 20 minutos. Adicione o extrato de tomate e refogue por mais 5 minutos.
Dissolva os cubos de caldo de galinha na água fervente e despeje na panela.
Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada por 15 minutos
ou até ficar macio.
Junte as folhas de couve e cozinhe por mais 5 minutos.
Retire a panela do fogo e adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo
sempre, até engrossar.
Depois é só servir.

COBERTURA CHIFON

COBERTURA PARA BOLO

200 gramas de manteiga sem sal

3 ovos

1 xícara de nescau

1 xícara de açúcar

gotas de limão

Bater as gemas com a manteiga e o nescau.

Colocar as claras em neve batidas com 6 colheres de açúcar e as gotas de limão

Cobrir com chocolate granulado

TORTA DE CATUPIRI

MASSA

1 caixa grande de catupiri (250 grs)

1 potinho pequeno de margarina

1/2 quilo de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

sal a gosto

Amasse com o garfo o catupiri.

Misture a margarina até ficar bem dissolvida.

Coloque o sal , ter cuidado em por o sal, caso a margarina for salgada.

Coloque a farinha de trigo com o fermento aos poucos e vá amassando.

meio quilo de trigo é suficiente.

Depois de amassada, divida a massa em duas partes.

Abra com o rolo a primeira massa e forre a forma,

coloque o recheio preferido (mas frio)

Depois abra a outra massa e cubra a torta.

Se sobrar um pouquinho de massa faça cordõeszinhos

e enfeite por cima

Passe ovo batido por cima e leve para assar.

AI QUE DELICIAAAAAAAAAA

ROSCA DOCE

ingredientes para massa:

2 tabletes de fermento
8 colheres de açúcar
1 xícara de leite morno
1 xícara água morna
Farinha de trigo o suficiente para fazer um mingau mole.


Deixar descansar um pouco e colocar :
2 ovos
1 pitada de sal
1 xícara de óleo
Farinha de trigo para amassar,
não deixar a massa muito mole.


Modelar o pão, deixar crescer mais pouco e levar para assar.


Em cima colocar uma mistura de leite, acçúcar e coco ralado.


HUMMMMMMMM

LAGARTO A MODA MAH

Esta receita eu dedico a moça dos olhos verdes KAREN

Ingredientes

1 peça de lagarto não muito grande

temperar a gosto.

Numa panela de pressão colocar um pouquinho de óleo e deixar esquentar

colocar uma clher de sobremesa (rasa) de açúcar e deixar ficar marrom,

colocar a peça de carne temperada e dourar de todos os lados.

Depois de dourada colocar água até cobrir a carne, em seguida colocar suco de tres laranjas,

2 cubos de caldo de carne, 1 cebola grande espetada com cravos da índia.

Cozinhar mais ou menos 50 minutos.

Tirar a pressão da panela, tirar a carne e fatiá-la, reservar e reservar também o caldo

Numa panela a parte colocar um pouco de azeite, rodelas de cebola e tomate

deixar murchar um pouco, colocar a carne e voltar a água da panela de pressão reservada,

deixar ferver um pouco.

Em seguida pegar um copo de caldo de carne frio e colocar um pouquinho de maisena para

engrossar (Para quem puder colocar umas gotas de vinho Izidro R).

E BOM APETITE

BOLO PINGO DE MORANGO

MASSA:

Na batedeira coloque

200 gramas de açúcar

200 gramas de margarina sem sal

3 gemas (bater)

peneirar juntos 200 gramas de farinha de trigo com 1 colher de sobremesa de fermento

Tirar da batedeira e mexer delicadamente 3 claras em neve.

Colocar metade de morangos por cima e levar para assar.

BOLO GELADO

BOLO

4 ovos

2 copos de açúcar

2 copos de farinha de trigo

1 colher de fermento royal

1 copo de leite fervendo



Misturar tudo e levar para assr. depois de frio cortar em tiras e ao meio



CREME

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

4 colheres de açúcar

2 colheres de maisena

4 gemas.

Levar ao fogo para engrossar



CHANTILY

4 claras em neve

8 colheres de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro



MODO ARMAR O BOLO GELADO

Arrumar num refratario grande e funda camadas de:

1ª camada bolo

2ª camada creme

3ª camada bolo

4ª camada chantily

Por último colocar flococo reidratado em leite

Decorar com cerejas e levar para gelar.

SORVETE CHOCOLATE

INGREDIENTES

1/2 pacote de gordura vegetal

3 ovos

3 copos de leite bem quente

3 copos de açúcar( um pouco menos)

7 colheres de chocolate

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador, por no freezer por 4 horas, bater na batedeira e por para gelar de novo.

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

INGREDIENTES

4 ovos

2 xícaras (chá) de cçúcar

2 colheres (sopa) de margarina

4 xícaras (chá) de leite

1 vidro (200ml de leite de coco

1 xícara de queijo parmesão ralado

2 xícaras (chá) de fubá

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de erva doce



MODO DE FAZER

Misture o fubá e o trigo em uma tigela e reserve. na batedeira junte os ovos, açúcar e a margarina e bata. Coloque o leite, leite de coco, queijo e a farinha de trigo com o fubá e bata por mais ou menos 3 minutos. Coloque o fermento em pó e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e coloque a erva doce e mexa com a colher delicadamente. Leve para assar em forma untada, forno pre aquecido. assar até ficar moreninho.