Esta receita eu dedico a moça dos olhos verdes KAREN
Ingredientes
1 peça de lagarto não muito grande
temperar a gosto.
Numa panela de pressão colocar um pouquinho de óleo e deixar esquentar
colocar uma clher de sobremesa (rasa) de açúcar e deixar ficar marrom,
colocar a peça de carne temperada e dourar de todos os lados.
Depois de dourada colocar água até cobrir a carne, em seguida colocar suco de tres laranjas,
2 cubos de caldo de carne, 1 cebola grande espetada com cravos da índia.
Cozinhar mais ou menos 50 minutos.
Tirar a pressão da panela, tirar a carne e fatiá-la, reservar e reservar também o caldo
Numa panela a parte colocar um pouco de azeite, rodelas de cebola e tomate
deixar murchar um pouco, colocar a carne e voltar a água da panela de pressão reservada,
deixar ferver um pouco.
Em seguida pegar um copo de caldo de carne frio e colocar um pouquinho de maisena para
engrossar (Para quem puder colocar umas gotas de vinho Izidro R).
E BOM APETITE
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