BERINJELA Á MILANESA

Esta receita eu ganhei de uma amiga virtual NICE

2 berinjelas grandes

3 ovos e farinha de trigo para empanar -

óleo para fritar -

1/2 litro de molho de tomate -

400g de mozarela -

queijo ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Lave as berinjelas e corte em fatias -

Reserve -

Coloque os ovos em um recipiente e bata levemente -

Passe as fatias de berinjelas e a seguir, passe-as pela farinha de trigo -

Frite em óleo quente - Escorra -

Regue com o molho de tomate o fundo de um refratário -

Intercale em camadas as berinjelas, fatias de mussarela e molho -

Termine com mussarela e molho - Polvilhe com queijo ralado -

Leve ao forno por 10 minutos para gratinar ou em forma de Pizza com tampa(dessas que coloca na boca do fogão).

Se não puder comer fritura pode coloca-la crua em fatias mais finas até ela cozinhar com o molho.